大家樂（341）與大快活（52）

大家樂（341）與大快活（52），最近一個在天，一個在地。

我在8/7 買入大家樂（341），純粹是看到股價突破了所有技術線，而且勢頭很好。至今賬面賺了4.08%。但更細心地看，價升全因基本面轉好，每股盈利增長由2015年的0.96%，跌至2016及2017年的負增長，2019年突然有28.87%正增長。

大快活(52)則相反，股價由30.3，在兩星期內跌至25元水平，全因少賺了17%。盈利增長由2015及2016年的33.18-39.46%，變成過去兩年的個位數字增長，接著到今年的16.72%負增長。

這些都不太能夠在圖中看到端倪。大快活(52)的唯一訊號是25/6，即公佈業績三天前出現了下跌2%左右的情況，但成交不高。很明顯，以盈利作判斷較可靠，但即使當天沽貨，因為跌勢太急，所以恐怕也要虧蝕離場。

但大家樂（341）則有點能靠圖形來找到一個更好的入市位置。14/6已知業績，股價升了約2%，還未算大升，成交大增，如果這天入市，由21元至24元水平，有15%收獲。到了今天更衝上25元水平。我會繼續持有它。

至於這兩間公司何以表現各走極端，恐怕要更深入地閱讀年報。

本土最緊要夠「定」

最近股市跌到心慌，手上持貨還未虧損，心理上已蒙上陰影。這個時候最考耐性、決心與判斷力，與香港政壇一樣。
 

手上持貨沒起色，便留意一下我沒沾手的香港快餐業股票。

大做大陸遊客的翠華，控股公司為翠華控股（1314），連奶茶都要20元以上，貴到香港人都怕，暫時生意雖然還不錯，但相信不易捱。遊客減少，租金變動（要開在遊客人流旺的地區），同業競爭，都對它頗大威脅。相反，大家樂（341）、大快活（52）做本地客，客源穩定，雖然沒甚麼增長，但生意還過得去，利潤仍可觀。前者賺5.87億元，微增長1%，後者利潤1.4億元，升3成以上。

有一點值得注意，這兩家公司的北上業務都比本地要差，差不多要虧損。例如大快活內地店鋪仍然錄得虧損，它乾脆關閉了北方及廣州周邊城市表現未如理想的店鋪。「兩大」賺仍然靠香港。

所以，誰說香港本土沒經濟機會？「兩大」靠佔據香港人衣食住行的策略性位置，你上班下班的路線上「梗有一件係左近」。例如，我家附近兩個稍大型私人屋苑，便很自然各有一間大快活、大家樂。第二，這兩間快餐店的價格與品質絕對有競爭力，雖然食品種類不及茶餐廳多元化，但勝在品質穩定。例如，我不喜歡連鎖店，但也不得不承認大快活的咖喱牛腩飯算是一絕，大家樂的早餐也算抵食夾大件。當想不到要吃甚麼時，「兩大」是穩當之選。
 

至於翠華這種高檔茶餐廳(另一家是太興)，許多香港人即使有光顧，也並不欣賞。論風味不夠本土，論品質又麻麻地，論價錢則貴到無譜，精打細算如我老婆則至憎。
 

「兩大」還有一個絕招，就是絕不跟人搶貴舖，通常在中至中下檔商場內，成本控制得宜。甚至我懷疑，以他們的market share及品牌，商場要平租吸引他們，以助人流。

當然， 「兩大」不是高增長股票，但夠穩定。可惜息率較低，只有2-3厘。大家樂最近跌得很急，可以等一下，看是否站穩28元之上。大快活可能因為利潤增長強勁，股價站穩在23元水平，值得考慮。不過，我暫時還未決定是否要考慮這個我並不熟悉的領域。